GUATEMALA QUETZALITO 250g

Le terroir de San Antonio de Huista, d’où est issu ce subtil café aux remarquables saveurs de chocolat au lait, de fève tonka et de griotte, se situe au Nord du Guatemala, dans la fameuse région de Huehuetenango, à quelques encablures de la  frontière mexicaine. Les plantations de café, balayées par les vents chauds en provenance de la plaine de Tehuantepec au Mexique, y atteignent des attitudes supérieures à 1800 mètres. Là, en dépit d’un sol rocheux et calcaire, poussent des cafés d’exceptions cultivés sous ombrage. Minutieusement sélectionnées à la main de novembre à mars, les cerises des variétés Bourbon, Typica, Caturra et Catuaí qui composent le café Quetzalito, subissent une fermentation de 12 heures, avant d’être mises à sécher sur patios durant 8 à 10 jours. Le résultat : un café d’une finesse et d'une pureté extrêmes !

GUATEMALA QUETZALITO 250g

6,70 €Prix
1000 Grammes
  • Pays : GUATEMALA

    Région : HUEHUETENANGO

    Altitude : 1800m

    Espèce : Arabica

    Variété : Bourbon rouge, Catuai rouge, Caturra rouge, Typica

    Process: Lavé

    Profil de torréfaction : Toutes méthodes

    Score SCA : 85 +